Von der Leidenschaft und Philosophie ganzheitlichen Weingenusses
Er ist makellos jung, kraftvoll und frisch, gestützt durch Säure und Mineralität, hat große mundfüllende Dichte, aber nichts Schwerfälliges. Das anfangs zurückhaltende Bouquet entfaltet sich geruhsam und verspielt: Da sind Weichsel, Vogelkirsche, Vanille, Würze und…
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Jenseits großer Namen, Lagen und Dünkel bereitete mir dieser nuancenreiche, würzige, von Frauenhand gemachte Burgunder große Freude, als er nach 20 Jahren seinen Zenit erklomm. Florale Pracht von Pfingstrosen parfümierte die pralle Himbeerfrucht. Die vergleichsweise…
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Feiern wir Williams 450. Geburtstag mit Vladimir Nabokov: „Licht meines Lebens, Befeurer meiner Leidenschaften. Meine Sucht, meine Seele. Die Zunge rollt schmiegsam über den Gaumen, dreimal schließen die Lippen sich kosend um Deinen Namen und…
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„Erster kann ich nicht sein, Zweiter mag ich nicht sein“ („Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis”) war der trotzige Wahlspruch dieses Châteaus, bis es endlich (als einziges Weingut überhaupt) im Jahr 1973 unter…
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Welcher Wein aus überwiegend internationalen Traubensorten (in Abgrenzung zu den autochthonen Gewächsen Nebbiolo und Sangiovese) ist Italiens Bester? Um diese Krone, oder sollte ich im Hinblick auf das unverkennbare Etikett sagen, um diesen Stern rittern…
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Die 30 Jahre alten Hochgewächse aus der Bordelaise und die 20 Jahre alten Burgunder scheinen auf den ersten Blick nicht viel gemeinsam zu haben, wäre da nicht der Trinkgenuss, den uns nur Weine bieten können,…
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Unter den wahren „Grands Crus“ der südlichen Hemisphäre habe ich kein „Tanninmonster“, sondern einen zugänglichen, geradezu weichen Jahrgang ausgewählt. Er besticht durch Eleganz, Trinkfluss und differenzierte üppige Würze (Küchenkräuter, Minze). Die präsente Frucht (Heidelbeeren, Granatapfel)…
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Wenn wir an das griechische Pantheon glauben wollen, verdanken wir den Wohlgeruch der Minze den Eskapaden des Hades, der die Nymphe Menthia vor der eifersüchtigen Persephone „gerettet“ habe, indem er sie in eine Pflanze verwandelte….
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In einem (!) künstlerischen Bereich lag das Alpenland vor Arkadien: bei der Holzschnitzerei. Die 500-jährigen Meisterwerke von Michael Pacher, Leonhard Astl und Tilman Riemenschneider sind einzigartig, etwa der transzendente Schmerz des Gekreuzigten in Hallstatt (Astl)…
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„Gott hat uns in der Schöpfung frei gemacht. Eine spirituelle Einmischung in das persönliche Leben ist daher nicht möglich.“ Das Zitat stammt nicht vom Aufklärer Denis Diderot, dessen 300. Geburtstages wir gedenken sollten, sondern –…
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