Von der Leidenschaft und Philosophie ganzheitlichen Weingenusses
… ist nicht der monumentalste Jahrgang (wie 1961) oder der archetypische Klassiker (1982) dieses herausragenden Chateaus, das in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts die konstanteste Qualität der Bordelais erzeugte, aber unwiderstehlich durch seine schmeichelnde,…
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Die Cuvée besteht aus Roussanne (15 %), der wohl edelsten Weißweinsorte des Rhonetals, und Marsanne blanche. Trotz geringerer Menge bestimmt Petite Roussette, wie Roussanne noch genannt wird, von uralten Stöcken mit Mineralität und Blumigkeit den…
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Wollen wir ehrlich sein? Wir warten doch stets auf „das Ereignis“, den ganz besonderen Wein. Wie Madame Bovary, die ihre Blicke schweifen lässt und fern am Horizont ein weißes Segel erhofft. Wir kosten und kosten….
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… ist weich und verwoben wie Samt, voll Eleganz und verhaltener, hintergründiger Kraft. Ich kann nicht genug von diesem Wein bekommen; er ist wohl eine große Liebe. Natürlich ist sie (!) parfümiert und ändert sich…
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… ist einer der erlauchtesten Weine des 20. Jahrhunderts. Nicht die opulenten Mythen (1947, 1949 und 1959), die unsere Sinne mit siruphaften Exzessen bestürmen, sondern dieser Wein ist eine Proust‘sche Göttin, schön und leicht wie…
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Mineralische Spannung ist der erste Eindruck, aber die Quarztönigkeit ist nur das Rückgrat. Ungezählte Düfte eröffnen uns einen Spätsommergarten: zuerst Gemüse (Fenchel, Artischocke, Küchenkräuter), später florale Wolken von Blumenwiesen. Botrytis ist nur intuitiv, Petrol homöopathisch…
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… beeindruckte mich in den letzten Jahren am nachhaltigsten. Die perfekte, von S. Sutcliffe und D. Peppercorn authentifizierte Flasche bewies erneut, dass Lafite bei älteren Weinen (über 50 Jahren) das größte Lagerpotenzial aufweist. Die Ernte…
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Sie wollen wissen, welchen Wein ich Ihnen für den Heiligen Abend empfehle? Es kann nur der (bislang) unglaublichste „Unico“ des letzten Jahrhunderts sein, jener des fulminanten Jahrganges 1970, eine Cuvée aus Tinto Fino (70%), Cabernet…
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Beginnt die Zeitrechnung des österreichischen Weinwunders erst 1997, die Legendenbildung 1986? War vor der skandalumwobenen Grablegung der Mittelmäßigkeit Anno Domini 1985 nichts? Vergessen scheint der Jahrhundertjahrgang 1979 mit seinen tanningeschwängerten und expressiv farbtiefen Rotweinen. Auf…
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Wie oft wird der Veilchenduft der Nebbiolo-Weine beschworen. Diese Cuvée aus den Trauben einer Barbarescoeinzellage mit wenigen Prozent Barbera hat ihn klar und nachhaltig! Sie lässt den gleichzeitig verkosteten Sassicaia 1985 (aus der Magnum) alt…
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